Van knopen tot kurken.
Van knopen tot kurken.
Ons familieverhaal gaat over meer dan eten en drinken; het is een reis vol avontuur, lef en een flinke dosis nieuwsgierigheid. Het begon met een knopenmachine in een oude fabriek en leidde ons helemaal naar een klein dorp in Roemenië. Daar ontdekte grootvader iets bijzonders: een wijn die zó goed was, dat hij besloot deze met de wereld te delen. Die reis zit nog steeds in ons bloed – en in elk glas dat we vandaag schenken. Ga met ons mee, terug naar waar het allemaal begon.
Van Zwevezele tot Boekarest
Het begon allemaal in Zwevezele, waar grootvader en grootmoeder met hun gezellige restaurant een plek creëerden waar mensen samenkwamen om te genieten van goed eten en beter gezelschap. Maar wie dacht dat grootvader alleen in de keuken avontuurlijk was, heeft zijn levensverhaal nog niet gehoord.
De vonk van zijn ondernemerschap sloeg pas écht over toen hij de kans kreeg om een oude naaifabriek te betreden. Tussen de spinnenwebben en verlaten machines ontdekte hij een schat: een stel oude knopenmachines. "Wat een knoop om door te hakken," zei hij, maar zijn gevoel voor avontuur won het van zijn twijfel. Zijn dochter Charlotte kreeg de opdracht om deze machines te verkopen op de markt in Brussel.
Dat bleek geen makkelijke klus. De knopenmachines werden bekeken, becommentarieerd, maar niet gekocht. Totdat een oude zigeunervrouw Charlotte aansprak. "Deze machines zullen hun weg vinden," voorspelde ze, "maar niet hier. In Roemenië hebben ze waarde." Dat was het begin van een onwaarschijnlijk avontuur.
Samen maakten grootvader en Charlotte een hachelijke reis naar het verre Roemenië. De hobbelige wegen, vreemde talen en onbekende dorpen maakten het een tocht om nooit te vergeten. Eenmaal aangekomen, ruilden ze de machines voor een lading lokale wijn. En wat voor wijn! Terug in Zwevezele schonk grootvader deze wijn aan zijn klanten, die meteen vroegen: "Waar is deze vandaan? Kunnen we nog een glas krijgen?"
Wat begon als een toevallige ruilhandel groeide uit tot een jaarlijkse traditie. Grootvader reed keer op keer naar Roemenië, laadde zijn camionette vol met wijn en bracht een stukje van dat verre land naar de klanten van zijn restaurant. Zelfs toen het restaurant na jaren sloot, bleef grootvader trouw aan zijn passie. Op de markten van Brugge en omstreken verkocht hij Roemeense wijn, met zijn charmante glimlach en het verhaal van zijn reis als belangrijkste handelswaar.
Vandaag schenken wij nog steeds deze wijn als huiswijn in onze restaurants en ons hotel. Het is niet zomaar een wijn; het is een stukje familiegeschiedenis in elk glas. Van de avonturen in Roemenië tot de gezellige tafels in Zwevezele, het is een verhaal dat we koesteren en doorgeven, net zoals grootvader zijn avontuurlijke geest aan ons heeft doorgegeven.
Dus als je ooit bij ons aanschuift en proeft van de huiswijn, weet dan: je drinkt meer dan wijn. Je proeft een verhaal.